Kuidas hinnata toidutöötlemises kasutatavate PU -raste kvaliteeti?

Kuidas hinnata toiduainetööstuses kasutatavate polüuretaanratturite kvaliteeti
Toiduainetööstuses kasutatavad polüuretaanrajad peavad vastama kolmele põhinõuele: hügieen ja ohutus, keskkonna korrosioonikindlus ja stabiilne koormus - laagivõime. Kvaliteedi hindamine nõuab põhjalikku kontrolli nelja võtmemõõtme vahel: materiaalne vastavus, struktuurne vastupidavus, üksikasjalik disain ja tegelik jõudlus. Konkreetne lähenemisviis on järgmine:

1. tähtsustage "Materiaalsed vastavus": tagage toidu järgimine - hindestandardid.

See on toidutööstuses kasutatavate rataste lõpptulemus. Ettevõtte mittestandardsed materjalid võivad toodet otse saastada, seega on vajalik võtme kontrollimine:

Taotle Food - klassi sertifitseerimisdokumendid.

Kõrged - kvaliteetsed rattad peavad esitama FDA sertifikaadi (USA toidu- ja ravimiameti standardid) või EL 10/2011 sertifikaadi (ELi toidukontaktide standard). Sertifitseerimine peab hõlmama "polüuretaanratta keha" ja "roostevabast terasest sulgu" (ja kui laagrid on kandematerjali sertifikaadid). Rattad ilma sertifitseerimisdokumentideta või need, mis hõlmavad ainult "üldist tööstuslikku polüuretaani", tuleks kõrvaldada, et vältida plastifikaatorite, raskemetalle ja muid potentsiaalselt kahjulikke rändavad aineid. Rattamaterjali sensoorne identifitseerimine

Visual: kõrge - kvaliteetne toit - klassi polüuretaanratastel on ühtlane, veatu pind, mullideta, mõlked või lisandid. Need on peamiselt kerged - värvilised, näiteks läbipaistvad või väljapoole - valged (tumedad värvid peidavad kergesti mustust ja võivad sisaldada liigset pigmenti). Madal - kvaliteetsetel ratastel on tavaliselt töötlemata pind ja ebaühtlane tera.

Lõhn: nuusutage tähelepanelikult rattale. Kõrge - kvaliteetne toit - klassi polüuretaanil pole lõhna (ainult kerge looduslik lõhn). Terav plast- või kummilõhn näitab madalamate lisandite lisamist, mis võib toitu saastada.

Puudus: puudutage ratta pinda. Kõrgetel - kvaliteetsetel ratastel on mõõdukas elastsus (pärast vajutamist taastub kiiresti, jättes märgatavaid taandeid), sujuva, mitte - kleepuva pinnaga ja mitte - kleepuvat tunnet. Madal - kvaliteetsed rattad võivad olla liiga pehmed (kergesti deformeeruvad) või liiga kõvad (pragunemisele) ja võivad tunduda kleepuvana (materjal pole täielikult ravitud).

2. Kontrollige "Struktuurilist vastupidavust": kohanemisvõime niiske ja õlise keskkonnaga
Toidu töötoad on niisked ja kalduvad sagedastele puhastusainetele. Nõrk rataste struktuur võib kergesti roostetada ja deformeeruda. Keskenduge "sulg + laager + rattakeha ühendus":

SLAST: Kontrollige materjali ja paksust

Materjal: peab olema Sus304 või SUS316L roostevabast terasest. Test magnetiga (Sus304 on mitte - magnetiline, SUS316L on nõrgalt magnetiline). Kui magnet kleepub tugevalt, näitab see tavalist süsinikterast (mis on rooste suhtes altid) ja tuleks ära visata.

Paksus: sulgude paksuse mõõtmiseks kasutage pidurisadulat. Kõrge - kvaliteetsed sulgud peaksid olema ≥3 mm (≥4mm koormate korral üle 500 kg). Sulguserva vajutamine ei tohiks märgatavalt anda. Madal - kvaliteetsed sulgud on sageli ≤2mm paksused ja kõhuli painutamisele ja purunemisele. Laagrid: kontrollige pitserit ja materjali.
Tihendid: tuleb kasutada topelt - külgseid pitseeritud laagreid (nt tähisega "2RS"). Jälgige kummitihendi laagrilõhet, tagades, et see sobib tihedalt (mitte lahti ega kahjustatud) niiskuse ja prahi hoidmiseks. Avatud laagrid (ilma tihenditeta) on saastumisele vastuvõtlikud ja võivad takerduda, muutes need toidurakenduste jaoks sobimatuks.
Materjal: laagrid peavad olema valmistatud roostevabast terasest (nt Sus304). Vaadake "roostevabast terasest" märgistuse välimist rõngast ja hõõruge liivapaberiga õrnalt, et tagada roostejäljed. Tavalised süsinikteraslaagrid on altid roostetama ja võivad põrandat saastada.
Rattaühendus: kontrollige turvalist sobivust.
Hoidke ratta mõlemat külge mõlema kätega ja raputage seda õrnalt ratta pinnaga risti. Kõrgel - kvaliteetsetel ratastel ei tohiks olla märgatav lõdvus (kliirens ≤ 0,5 mm). Liigne raputamine või "lõdvestav" heli näitab ratta ja sulgude (nt lahtiste kruvide või kulunud aukude) vahelist lahtist ühendust, muutes selle kasutamise ajal vastuvõtlikuks.

3. Keskenduge "üksikasjalikule disainile": vastake toidu töötubade puhtuse nõuetele
Üksikasjalik disain määrab, kas rattaid on hõlpsasti puhastatavad ja takistavad plekkide kogunemist, ning see on võtmeks kvaliteedi eristamiseks:
Rattakeha: pole surnud nurki, kerge puhastada
Ratta pinnal puuduvad sooned/lüngad: kõrgel - kvaliteetsetel ratastel on "ümardatud ülemineku kujundus", millel pole teravaid soonte, kus rattapind vastab ratta küljele (et toidujääkide ja määrde kogunemist vältida). Ratta pinnal olevad sügavad sooned või lõhed võivad hõlpsalt mustuse sisaldada ja mittetäielik puhastamine võib põhjustada bakterite kasvu.
Tahke struktuur: tahke polüuretaanrattakeha on hädavajalik. Õõnsad rattad on altid sisenemisele ja plekkide kogunemisele (ja neil on halb koormus - laagriomadused). Ratta koputamisel teeb tahke ratas tuima heli, õõnesratas aga karge heli. Aksessuaarid: anti - saastumine, hõlpsasti hooldatav
Kruvid: Kruvid rattaga ühendavad kruvid peavad olema roostevabast terasest (roosteriski puudumine), kruvipead paljastavad (või kaetud veekindlate korkidega), et vältida mustuse kogunemist.
Pidurdussüsteem (kui see on olemas): pidurduskomponendid (näiteks piduriklotsid) peavad olema toit - klassi kumm (lõhnatu ja hõlpsasti puhastatav). Pidurite kandmisel lukustub ratas täielikult ilma libisemata ja piduri lünkad on selged (hõlpsasti puhastatav).

4. Testimine: "Tegelik jõudlus": seminari kasutamise simuleerimine
Lõpuks tehke rataste sobivuse kontrollimiseks tegelik kasutamine lihtne test:
Koormus - laagritest: tuginedes tegelikule töökoja koormusele (nt vankri kogumassiga 500 kg, peab iga ratas toetama vähemalt 125 kg, kui valitakse neli ratturit). Pange rattale vastav kaal (nt 150 kg, ohutusmarginaaliga) ja laske sellel 24 tundi istuda. Kõrge - kvaliteetsed rattad ei tohiks deformatsiooni ega pragunemist näidata; Madal - kvaliteetsed rattad võivad ilmneda mõlgid või pragunemine. Rullikatse: rullige ratas (laaditud) tasasele pinnale. Kõrged - kvaliteetsed rattad peaksid sujuvalt veerema ilma kleepuva või märgatava mürata (veerev müra ≤ 50 detsibelli, mitte häirimata töökoja keskkonda). Kui ratastit on keeruline lükata või klõpsamise heli teeb, näitab see - ümarratast ebapiisavat laagri määrimist või - -, mis võib kasutada kasutamise ajal kulumist.

Plekitakistuse test: kandke ratta pinnale küpsetusõli. Pärast 1 -tunniseks lahkumist pühkige see neutraalse pesuvahendi (näiteks nõudepesuvedeliku) ja pehme riidega. Kõrged - kvaliteetsed rattad eemaldavad õliplekid hõlpsalt ilma jääkideta. Madal - kvaliteetsed rattad võivad imada õliplekke (järelejäänud õlijäljed pärast pühkimist) ja on altid pleki kogunemisele pikka - termini kasutamisega.

Kokkuvõte: kõrge - kvaliteetse toidu peamised omadused - klassi polüuretaanrajad:

Täielikult toit - klassi sertifitseeritud (FDA/EU 10/2011), lõhnatu ja defektiga - tasuta rattakere;

SLASTUS on valmistatud SUS304/SUS316L roostevabast terasest (paksus ≥ 3mm) ja laagrid on topelt - suletud roostevabast terasest;

Rattakere on kindel, soone - tasuta ja hõlpsasti puhastatav, turvaliste ühendustega;

See vastab koormusele - laagristandardid, veereb sujuvalt ja on õli - vastupidav ja hõlpsasti puhastatav.

Ostmisel vältige madala - hinnaga, määramata tooteid ja tähtsustage toiduainetööstusele keskendunud CATER -i kaubamärke, et tagada kvaliteet, mis vastab toiduohutuse ja töökoha nõuetele.