Kuidas kindlaks teha, kas toidukvaliteedi määrdeaine sobib konkreetsete toidutöötlemise rataste jaoks?

Et teha kindlaks, kas toidukvaliteedi määrdeaine sobib konkreetsete toiduainete töötlemise rataste jaoks, tuleb läbi viia põhjalik hinnang kolme põhikriteeriumi põhjal: regulatiivne vastavus, keskkonnaalane ühilduvus ja seadmete ühilduvus. Seda saab kinnitada järgmiste sammudega:

Esiteks kontrollige ühilduvust regulatiivse sertifikaatidega. Esmatähtsaks kinnitades, et määrdeaine on saanud maineka toidukontaktide ohutuse sertifikaadi, näiteks rahvusvaheliselt tunnustatud NSF H1 sertifikaat, EL EL 10/2011 sertifikaat või Hiina GB 4806.10 standard, ja et sertifitseerimise ulatus hõlmab spetsiaalselt "seadmete osad, mis võivad sattuda toiduga kokkupuutesse." Kontrollige ka määrdeaine ohutuse andmeleht (SDS), et tagada, et baasõli (näiteks toidukvaliteediga valge õli või sünteetiline ester) ja lisaaineid (antioksüdandid, rooste inhibiitorid jne) loetletakse kohalikus toidukontaktide vastavuse loendis ega sisalda keelatud koostisosi, näiteks raskemetallid ja polütsüklilised aromaatsed hüdrokarbonid.

Teiseks hindage keskkonna ühilduvust. Valige määrdeained, mis põhinevad temperatuuril, niiskusel ja keemilisel keskkonnal, milles rattaid kasutatakse. Kõrgtemperatuuriliste keskkondade (näiteks pagaritöökodade) korral kinnitage määrdeaine temperatuurikindlus (nt pideva kasutamise jaoks suurem või võrdne 150 kraadi, mis on vahelduva kasutamise jaoks suurem või võrdne) ning et see ei vabasta kõrgetel temperatuuridel mürgiseid aineid. Valige niiske või pesukeskkonna jaoks määrdevastane määrdeaine, mis on veekindel ja ebameeldiv, et vältida pesemist. Happelise või aluselise keskkonna (näiteks marineerimisalade) korral peab sellel olema korrosioonikindlus.

Lõpuks kontrollige seadme materjalide ühilduvust. Kontrollige määrdeaine ühilduvust rattamaterjaliga: Metalllaagrite jaoks kinnitage nende kulumisele ja roostetakistus. Kummist/polüuretaanrataste jaoks kontrollige tootja heakskiitu, et vältida määrdeainete põhjustatud rataste turset ja lagunemist. Lisaks vaadake ravitootja soovitatud mudelit, et tagada, et määrdeaine viskoossus ja täitmismeetod ühilduvad ratta struktuuriga (nt määrdenibu disain), et vältida seadme rikke ebaõige määrimise tõttu.